Chế độ ăn kiêng cho người máu nhiễm mỡ bạn nên biết

     Chế độ ăn uống có liên quan một cách chặt chẽ tới lượng mỡ có ở trong máu. Một cách điều trị hiệu quả mà đơn giản nhất là chính là việc điều chỉnh ngay trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Sau đây xin đưa ra một vài điều gợi ý về các thực đơn giúp giảm và ngăn ngừa bệnh máu nhiễm mỡ.

Người máu nhiễm mỡ nên ăn gì????

Những bệnh nhân mắc bệnh mỡ máu cao cần phải biết kiểm soát chế độ ăn uống của mình một cách nghiêm khắc. Các loại thực phẩm có chứa một lượng nhỏ hàm cholesterol như các loại rau xanh, thịt nạc thăn hay các sản phẩm làm từ đậu,… thì nên sử dụng nhiều. Đặc biệt là các loại rau xanh nhiều chất xơ. Như vậy thì có thể sẽ làm giảm thiểu được sự hấp thụ cholesterol của đường ruột.

che-do-an-cho-nguoi-mau-nhiem-mo

     Ngoài ra nên tuân thủ một số nguyên tắc trong ăn uống như sau:
– Không ăn tối quá muộn và ăn nhiều thức ăn có hàm lượng đạm cao. Vì như vậy sẽ dẫn đến khó tiêu hoá và cholesterol sẽ đọng lại trên thành động mạch gây xơ vữa động mạch.
– Ăn nhạt. Các thức ăn nhạt rất có lợi cho sức khoẻ và bệnh tim. Nên hạn chế các loại thức ăn có hàm lượng chất béo cao, nên dùng các thức ăn có chứa ít chất béo như đậu phụ, cá, đỗ tương.
– Ăn các thực phẩm có tác dụng giảm mỡ máu ví dụ như: Gừng, chế phẩm đậu sữa, mộc nhĩ, nấm hương, ba ba, hành tây, dầu ngô, trà.
Chế độ ăn là ưu tiên số một để giảm thiểu tình trạng mỡ máu cao.

Chế độ ăn ít béo

thuc-pham-giau-dam-ma-nguoi-bi-benh-gout-khong-nen-an

     Để giảm thiểu lượng cholesterol trong máu, trong chế độ ăn cần chỉ có dưới 30% calo từ chất béo.
– Hạn chế ăn mỡ động vật như bơ, mỡ lợn, bò, kem sữa bò…: Các loại thực phẩm này có hàm lượng chất béo no cao, đây là những chất gây tắc động mạch. Tốt nhất là nên chọn thịt nạc, thịt gia cầm thì nên bỏ da. Các thực phẩm từ sữa thì nên chọn những loại sữa gầy – đã được tách kem. Với pho mát hay sữa chua thì cũng nên sử dụng loại làm từ sữa gầy hoặc hàm lượng chất béo thấp chỉ 1-2%.
– Tránh dùng dầu dừa, dầu cọ. Ngoài dạng riêng lẻ, chúng còn có mặt ở trong kem thực vật để uống cùng với cà phê, kẹo chocolate, bánh kem,…
– Hạn chế các thực phẩm như bánh nướng lò, bơ thực vật, các thực phẩm chiên rán như mì ăn liền, khoai tây rán và các thức ăn chế biến sẵn khác. Trong các loại thức ăn này có chứa axit béo dạng trans, nó có thể làm tăng cholesterol máu.
– Nên sử dụng dầu ô liu, dầu ngô, dầu cải, dầu hạt rum, dầu hướng dương và dầu đậu nàn. Các loại dầu có giúp làm giảm mức cholesterol. Một điều cần hết sức lưu ý là tổng hàm lượng các chất béo ở trên không được quá 30% lượng calo cho phép. (Tham khảo: cach tri hoi nach bang chanh)

Hạn chế ăn thịt đỏ, ăn nhiều rau quả, cá

an-nhieu-rau-xanh-giup-giam-luong-mo-mau

– Lượng thịt đỏ (trâu, bò, dê, cừu) tiêu thụ dưới 255 g/tuần.
– Ăn nhiều cá để hấp thu axit béo hệ Omega-3, giúp bảo vệ tim mạch. Cá hồi, cá mòi, cá trích, cá ngừ và cá thu có chứa nhiều axit béo loại này.
– Ăn nhiều chất xơ, đặc biệt dưới dạng hòa tan. Các thức ăn nhiều chất xơ hòa tan là gạo lức, lúa mạch, đậu lăng, các hạt họ đậu, rau, trái cây. Các loại thức ăn này làm giảm lượng chất béo và cholesterol được hấp thụ vào cơ thể, giúp đào thải các muối mật ra bên ngoài.
– Nạp đủ lượng axit folic cần thiết. Nếu như hàm lượng axit này ở trong máu quá thấp thì lượng homocystein sẽ tăng, điều này làm tăng nguy cơ bị bệnh tim. Các nhà khoa học đã khuyến cáo rằng mỗi ngày nên nạp khoảng 400 microgram axit folic thông qua các thực phẩm như rau chân vịt, đậu trắng nước ép trái cam, lạc, bánh mì, và mầm lúa mì.

Xem thêm: cach chi hoi lach